芸西村特集
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2022年クラウドファンディング活動報告
グランピング施設建設
木造離れ棟着工！
皆様からのご支援のお陰で木造離れ棟が無事着工しました！
Shopbotによる木材加工をスタート
今回、ShopbotというCNCルーター(木材用の3D加工機のようなもの)を使って、木材を加工し、建物を造るという新しい工法に挑戦しています。
4月上旬より、高知県産木材を切り出しての加工がスタートしています。
基礎工事着工
木材加工と並行して、建築現場では基礎工事が始まっています。木造離れ棟はご覧の通り、高台の敷地に建設されます。敷地をゆったりと使ったプライベート空間で贅沢な時間を過ごすことができます。
「土佐の日本酒をのみつくそう」KOCHI・SAKAGURAプロジェクト
商品化にむけて、試作品製作完了。
ご支援いただき、商品製作にむけて、一歩踏み出すことができました。
日本酒を小さい袋に小分けということで、まずは商品の試作をしました。地元の酒蔵２蔵の、純米酒と純米吟醸を、充填機と真空包装機を使用し、パウチ袋に各100CCで製作しました。
現在、出来上がった商品を冷蔵と常温で保管中です。新しい取り組みにつき、パウチ袋を使用することによる日本酒の品質の経過を調べる方向です。
1か月、2か月、３カ月と袋づめした商品を、冷蔵と常温保管にわけて、工業試験センターにて調べる予定です。これらの結果をもとに、各蔵元への説明をへて、商品化・パッケージ制作と、今後進んでいく予定です。
土佐和牛の美味しさを全国へ！オリジナルハンバーグ生産プロジェクト！
ハンバーグ成型機で型取りテストをはじめました！
ご支援いただき、ありがとうございます！
ハンバーグ生産プロジェクトの現状活動報告をさせていただきます。
ハンバーグ型取りテスト
食品加工機器導入までは日数がかかるため、まずは、導入予定のハンバーグ成形機メーカー様に、弊社からハンバーグのタネを送り、型取りテストを行いました。
1.成型にについて
・3/9 ハンバーグ成型機。型取りテスト。
【動画】
https://www.youtube.com/watch?v=ANxrwIt3O9o&list=FL-_j0bfz10FhzKcGkhU6DsQ
タネの硬さが若干硬く、思い通りの滑らかさが出なかった。
・3/17 ハンバーグ成型機。型取りテスト第2弾
【動画】
かなり滑らかになったが、もう少し調整が必要と感じた。
現在も、よりよいハンバーグができるよう調整を重ねております。
ご支援いただいた皆様、ありがとうございました！
全国各地に芸西村の美味しいを届けたい！キッチンカープロジェクト！
念願のキッチンカーが完成し、高知県各地で販売を行っています！
皆さんのご支援により、念願のキッチンカーが完成し、高知県各地で販売を行っています！ ［柔軟な対応が可能に］お客様に喜んで頂く為。 開店までの準備時間が短くなり、扱える食材も増えた為、来て下さるお客様のご希望にも以前よりお応え出来ることが多くなりました。 今後も地元の食材はもとより様々な食材を活かしオリジナルメニューを考案して、県外にも飛び出し高知の、芸西村の「美味しい」を届けていきたいです！ ご支援頂きました皆様改めましてありがとうございます
